Saffransdoftande fisksoppa
Saffransdoftande fisksoppa
Publicerad 2023-01-05
Uppdaterad 2023-05-10
0
Saffrans kryddande fisksoppa som smaksätts med fänkålsfrön och dillfrön. Får en härligt hint av hetta som gör att rätten lyftes upp. God och välsmakande soppa som man bara älskar att äta när det är kyligt utomhus.
Gör så här
-
1
Finhacka lök och vitlök och fräs i en stekpanna utan att den tar färg.
-
2
Ha i tomatpurén och låt den fräsa i ca 3-4 minuter.
-
3
Krossade dom hela kryddorna i en mortel och ha i dom tillsammans med Cayenpeppar, Safranet och vitpeppar i kastrullen.
-
4
Ha i vinet låt alkoholen koka bort. Samt reducera till häften
-
5
Ha i vatten, buljong, Crème fraiche, grädde samt resterande smaksättning och låt soppan koka ihop i ca 10 minuter. Smaka av soppan och tillsätt något om det saknas.
-
6
Avsluta med att ha i fisken och låt den koka med i ca 4 -5 minuter och sen är soppan klar att servera!
