Fisksoppa med dill och citron

Gör så här

1. 1

   Finhacka löken och vitlöken samt hacka moroten i mindre bitar.

2. 2

   Fräs löken i smöret i en kastrull tills den mjuknar.

3. 3

   Tillsätt vinet och låt det reducera till hälften.

4. 4

   Tillsätt vatten, fiskbuljongtärning och citronjuice och låt koka ihop i cirka 5 minuter.

5. 5

   Tillsätt färskosten, zesten, grädden och kryddorna och låt det koka ihop i 10 minuter.

6. 6

   Dra kastrullen åt sidan och rör ner fisken. Låt den ligga där i cirka 4 minuter före serveringen. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.