Sockerfri lemon curd
.jpg)
Sockerfri lemon curd
Publicerad 2020-09-07
Uppdaterad 2023-05-10
1
Något som jag verkligen älskar är lemoncurld, den här syrliga och magiskt krämiga lemon curden passar utmärkt som fyllning i tårtor och kakor. Curden görs enkelt utan socker fast smakar så gott man känner igen bismak av sötningsmedelt.
Gör så här
-
1
Skala skalet från 2–3 citroner, pressa ut saften från citronerna tillsammans med skal, sötning och smör. Koka upp och låt det sjuda ett par minuter.
-
2
Ta bort kastrullen från värmen. Vispa ihop ägg och äggulor lätt i en bunke. Tillsätt äggsmeten i kastrullen och låt koka på svag värme under konstant omrörning tills curden har tjocknat. Låt svalna.
