LCHF Lemon curd #2
LCHF Lemon curd #2
Publicerad 2022-10-27
Uppdaterad 2024-03-25
2
God och syrlig Lemon curd gjord utan socker passar utmärkt som fyllning i cheesecake, tårtor och kakor.
Gör så här
-
1
Ta zesten från citronen och pressa saften från citronen (1 dl) i en kastrull. Tillsätt även zesten och sötningsmedlet. Låt blandningen koka upp.
-
2
Tillsätt äggulorna i en medelstor bunke, vispa ned citronblandningen lite i taget och häll sedan tillbaka det i kastrullen.
-
3
Din text är redan korrekt och klar. Det finns ingenting att förbättra i det du har skrivit.
-
4
Låt sjuda eller småbubbla på svag värme och vispa eller rör om konstant tills curden har tjocknat (annars kan ägget stelna). Klicka i smöret och vispa tills det har smält. Låt svalna, gärna i vattenbad eller i kyla.