Lime och kokoskaka - LCHF

Name: Lime och kokoskaka - LCHF
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Tropisk
Ingredients: 1.0 st Helt Ägg; 1.0 st Äggvita; 1.0 dl Kokosmjölk; 0.5 dl Smält smör eller rapsolja; 0.5 dl Färsk lime juice; 1.0 st Zest från lime; 2.0 dl Mandelmjöl; 1.0 dl Kokosflingor; 1.0 tsk Bakpulver; 2.0 msk Sötningsmedel (nicks)

Publicerad 2023-01-20

Uppdaterad 2023-01-22

Härligt syrlig och supersaftig kaka med tropiska influenser såsom lime och kokos. Helt underbart god både ljummen men även kall toppa gärna med vispad kokosgrädde, lime curd eller ät den bara som den e.

Ingredienser 10

Svårighet: Lätt

35 min

Ingredienser

5 Bitar/rutor

Gör så här

1

Sätt ugnen på 170 grader
2

Ta zeten ifrån limen och pressa ur juicen.
3

Vispa lätt ihop alla blöta ingredienser (ägg, smör ,kokosmjölk, lime juice)
4

Rör ner alla torra ingredienser. Blanda till jämn Smet
5

Häll ner kakan i Bakplåtsklädd liten form ca (21,2x14,7x) eller en "standrad" aluminiumform (750 ml).
6

Grädda kakan i ca 20 minuter. Ta ut låt svalna /bli kall eller ät den efter några minuten som "ljummen"

Lime och kokoskaka - LCHF

Vad tyckte du om receptet?

Ingredienser

Gör så här