Lime och kokoskaka - LCHF
.jpg)
Lime och kokoskaka - LCHF
Publicerad 2023-01-20
Uppdaterad 2023-05-10
0
Härligt syrlig och supersaftig kaka med tropiska influenser såsom lime och kokos. Helt underbart god både ljummen men även kall toppa gärna med vispad kokosgrädde, lime curd eller ät den bara som den e.
Gör så här
-
1
Sätt ugnen på 170 grader.
-
2
Ta zesten från limen och pressa ur juicen.
-
3
Vispa försiktigt ihop alla våta ingredienser (ägg, smör, kokosmjölk, limejuice).
-
4
Blanda alla torra ingredienser. Rör om till en jämn smet.
-
5
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd liten form, cirka 21,2 x 14,7 cm, eller en standard aluminiumform på 750 ml.
-
6
Grädda kakan i cirka 20 minuter. Ta ut den och låt svalna eller bli kall, alternativt ät den efter några minuter som "ljummen".
