LCHF Key lime pie - magiskt god!

Gör så här

Limecurd

1. 1

   Börja med att ta skalet från två lime frukter, spara hälften av zesten till fyllningen

2. 2

   Tillsätt alla ingredienser till limecurden, och låt koka ihop och sedan små puttra i 25 minuter. ( ska bli som en tunnare kola i Konsistens )

3. Under tiden curden kokar gör du botten

Pajbotten

4. 1

   Sätt ugnen på 170 grader över under värme

5. 2

   Mixa ihop alla ingredienserna till botten tills att det går ihop till en “deg” tryck ut pajdegen i en pajform ca 17 cm stor, glöm inte att trycka botten upp till kanterna

6. 3

   Grädda pajdegen i 10 minuter på 170 grader över under värme, ta ut pajformen och låt svalna och stäng av ugnen då den inte behövs inte mer i receptet

7. 4

   Ställ lime curden åt sidan och låt svalna något

Övrigt

8. 1

   Vispa ihop limecurden med Färskosten + limeskal till en fluffig kräm. fördela i pajformen och låt sätta sig i kylen minst 1 timme.

9. 2

   Vispa grädden mängden avger ovispad grädde och bre ut över limcurden, toppa med finriven limezest och låt stå till sig tills servering