LCHF "Rostad" Budapestrulle med björnbär

Gör så här

Budapestrulle

1. 1

   Rosta hasselnötterna vid 180 grader i cirka 12 minuter. Lägg sedan nötterna i en kökshandduk och omslut dem med handduken. Krama om nötterna och rör om i handduken för att få bort de återstående skalresterna från hasselnötterna.

2. 2

   Vispa äggvita och sötning till en jämn marängsmet med fast topping.

3. 2

   Mixa de avsvalnade rostade hasselnötterna till ett mjöl.

4. 3

   Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.

5. 5

   Blanda de torra ingredienser och vänd sedan försiktigt ner nötblandningen i marängsmeten.

6. 6

   Smörj ett bakplåtspapper med lite olja. Bred ut nötmarängen på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda tills den fått en fin färg i mitten av ugnen, cirka 12-15 minuter.

7. 7

   Stjälp upp kakan på ett nytt bakplåtspapper. Ta försiktigt bort det bakplåtspapper som kakan gräddats på. Låt kakan kallna. Om du har bråttom kan du lägga den i frysen i 3-5 minuter.

Rårödvaniljsås

8. 1

   Vispa äggulor, sötningsmedel och vanilj lite krämigt. I en annan bunke vispar du grädden tills den blir fluffig och fast.

9. 1

   Rör ner äggsmeten i grädden och blanda sedan i bären.

10. 2

    Bred ut fyllningen över marängen och rulla ihop som en rulltårta.

11. 4

    Smält chokladen och ringla den över rulltårtan. Sedan är det bara att njuta!