LCHF Citron cheesecake i glas - utan nötter
Gör så här
-
1
Ta fram smöret så att det blir rumsvarmt eller ta fram osthyveln --> = rumsvarmt smör
-
1
Vispa ihop sötningsmedel och smöret lite krämigt, vispa i ägget.
-
2
Ta zest från citronen
-
3
Sikta ner dem torra ingredienserna i smöret vispa tills det går ihop till en deg och låt vila i kylen ( i 10 minuter)
-
4
Sätt ugnen på 180 grader över under värme. Forma till kakor 5-7 st, du behöver inte göra dom fina (ska smulas sönder senare)
-
5
Grädda kakorna i ca 13-15 minuter, låt svalna
-
1
Ta zesten från citronen och pressa ner saften från citronen (1dl) i en kastrull ha även i Zest och sötningsmedlet låt Koka upp
-
2
Ha i äggulorna i en medelstor bunke, vispa ner citron blandningen lite i taget, och häll tillbaka i kastrullen
-
3
Skär smöret i mindre bitar
-
4
Låt sjuda/små bubbla på svag värme och vispa under konstant omrörning tills curden har tjocknat. klicka i smöret vispa tills det har smält. Låt svala gärna i vattenbad eller i kyla
-
1
Vispa färskosten krämigt med 3/4 av lemon curden
-
1
Smula sönder kakorna
-
2
Ta fram glasen att servera i, varva smulor och fyllning samt toppa med lemoncurd
RUMSVARMT SMÖR
Citronsmulorna (Nötfria )
Lemoncurd
Fyllningen
Montering