LCHF Kålpudding med en twist

Gör så här

1. 1

   Hacka purjolök och fänkål, stek i lite smör tills de mjuknar.

2. 2

   Stek den strimlade vitkålen i smör i en stor stekpanna. Den ska bli mjuk och få en fin färg, vilket tar några minuter.

3. 3

   Blanda ihop alla ingredienser till frässmeten i en stor bunke (som ska rymma kålen). Tillsätt kryddorna.

4. 4

   Ställ in ugnen på 175 grader.

5. 4

   Blanda färssmeten med den stekt kål, lök och rivna morötter (om du önskar kan du spara lite kål till att ha på toppen). Fördela blandningen jämnt i en långpanna och skär färsen i portionsbitar.

6. 5

   Koka upp vatten och blanda i köttbuljongtärningen. Häll sedan buljongen över kålpuddingen. När du har utfört detta moment ser det ut som om puddingen flyter i buljongen, men vätskan kommer att koka in i kålpuddingen.

7. 6

   Grädda kålpuddingen i cirka 45 minuter.

8. 7

   När puddingen har varit i ugnen i ungefär 30 minuter, ta ut 3 dl av buljongen.