LCHF champinjoncrêpes

Gör så här

Creps

1. 1

   Vispa samman alla ingredienser i en bunke med en handvisp och låt svälla i 5 minuter.

2. 2

   Hetta upp en panna på hög värme med smör i, häll i cirka 1 dl smet och sänk sedan värmen till medelnivå. Vänd pannkakan så snart den ser klar ut på undersidan. Upprepa processen för varje pannkaka.

3. 3

   Lägg alla klara crepes på en tallrik.

Champinjon stuvning

4. 4

   Skär champinjonerna.

5. 5

   Stek på medelhög värme i en torr panna tills svampen släpper sin vätska.

6. 6

   Tillsätt samtliga ingredienser och låt dem koka ihop till en krämig sås. Ta bort från värmen och tillsätt den rivna osten. Smaka av med salt och peppar.

7. 7

   Smörj en ugnsform. Fördela smeten jämnt på varje pannkaka, lägg till kyckling om så önskas, vik sedan ihop dem och lägg dem i formen. Strö ost ovanpå och gratinera i ungefär 10-15 minuter.