Kålrosmos med brynt smör

Gör så här

1. 1

   Ställ in ugnen på 180 grader varmluft.

2. 2

   Skala kålroten och dela den i mindre bitar, gärna tärningar. Gör samma sak med moroten.

3. 3

   Lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper, ringla över lite olivolja och rosta tills de har mjuknat, cirka 40–45 minuter.

4. 4

   Bryn 250-300 gram smör. Bryn en generös mängd smör i en kastrull. Om du använder för lite smör riskerar det att brännas vid (150 grader). Använd en termometer och följ mitt recept "Brynt smör på rätt sätt" för tydligare instruktioner.

5. 5

   Koka upp grädden och mixa den tillsammans med det brynta smöret och "rotfrukterna".