Indiska Lammköttbullar
Gör så här
-
1
Finhacka örterna, löken och chilin, men håll löken separat.
-
2
Stek löken i smör och olja tills den mjuknar, häll sedan över den i en sil för att avlägsna allt överflödigt fett.
-
3
Ta bort kärnorna från dadlarna och hacka dem i mindre bitar för att de lättare ska fördelas i färsen senare.
-
4
Blanda ihop allting förutom färsen, det vill säga smaksättarna, till en jämn smet; använd gärna plasthandskar för detta. Därefter tillsätter du lammfärsen och blandar noggrant. Låt smeten vila och "sätta sig" i minst 20-30 minuter, gärna lite längre.
-
Medan du väntar på att köttbullarna blir klara, gör såsen.
-
5
Tvätta spenaten genom att lägga den i en stor skål med kallt vatten för att avlägsna all smuts. Lyft sedan varsamt upp spenaten och lägg den i ett durkslag. Låt överflödig vätska rinna av.
-
6
Skär löken grovt, fräs den tills den mjuknat och tillsätt sedan tomaterna. Låt det koka ihop i cirka 5 minuter, och tillsätt därefter spenaten. Fortsätt tillaga tills spenaten har krympt och minskat i volym.
-
7
Mixa såsen slät med en stavmixer eller använd en blender för ett jämnare resultat.
-
8
Hetta upp smör och olja i en gjutjärnspanna. Börja med att fräsa ingefära och vitlök. Tillsätt sedan kryddorna och låt dem fräsa. Avsluta med att fräsa tikka masala-pastan.
-
9
Tillsätt spenatsåsen och grädden och låt det småkoka i cirka 30–40 minuter. Ibland kan det vara nödvändigt att smaka av såsen och tillsätta en nypa socker.
-
10
Medan såsen puttrar, forma köttbullarna till önskad storlek, cirka 30-40 gram styck.
-
11
Stek köttbullarna i smör + olja tills gyllene på båda sidorna.
-
12
Lägg i köttbullarna i såsen och låt dem småputtra i cirka 3-4 minuter, eller tills köttbullarna når en innertemperatur på 70˚C.
Köttbullarna
Såsen
Kommentarer (0)
Du kanske också gillar
Vanliga frågor om Indiska Lammköttbullar
Hur lång tid tar det att laga Indiska Lammköttbullar?
Det tar totalt 110 minuter att laga Indiska Lammköttbullar. Förberedelserna tar cirka 33 minuter och tillagningen tar ungefär 77 minuter.
Hur många portioner ger receptet Indiska Lammköttbullar?
Detta recept ger 3 portioner. Du kan enkelt justera mängderna genom att använda portionskalkylatorn på receptsidan.
Är Indiska Lammköttbullar glutenfritt?
Indiska Lammköttbullar verkar vara glutenfritt baserat på ingredienserna, men kontrollera alltid etiketter på förpackade produkter för att vara säker. Perfekt för dig som undviker gluten.
Vilka ingredienser behöver jag till Indiska Lammköttbullar?
De huvudsakliga ingredienserna i Indiska Lammköttbullar är: Lammfärs, Röd chilli, Färska dadlar, Färsk koriander, Färsk mynta. Se hela ingredienslistan på receptsidan för exakta mängder och alla ingredienser.
Kan jag frysa Indiska Lammköttbullar?
De flesta rätter går att frysa, men kvaliteten kan variera. Indiska Lammköttbullar håller sig färsk i kylskåp i 3-4 dagar.
Vilka näringsämnen innehåller Indiska Lammköttbullar?
Indiska Lammköttbullar är ett LCHF-recept som är lågt i kolhydrater och högt i fett och protein. Varje portion innehåller uppskattningsvis 8g kolhydrater, vilket gör det perfekt för dig som följer en ketogen eller LCHF-diet.