Hummersås utan mjöl, LCHF

Gör så här

1. 1

   Finhacka schalottenlöken och hacka svampen i mindre bitar.

2. 2

   Hetta upp en kastrull, lägg i smöret och fräs löken och svampen på medelhög värme tills löken mjuknar, cirka 4-5 minuter, och svampen släpper sin vätska.

3. 3

   Tillsätt tomatpurén och fräs i cirka 2-3 minuter för att få bort dess bittra smak.

4. 4

   Tillsätt fond och vitt vin, låt alkoholen koka bort och låt sedan reducera något.

5. 5

   Tillsätt grädden och låt det koka ihop i cirka 5 minuter.

6. 6

   Sila bort löken och svampen från såsen.

7. 7

   Tillsätt färskosten samt alla ingredienser för smaksättningen och låt det småbubbla tills såsen tjocknar, vilket tar cirka 5-7 minuter.

8. Hoppas det ska smaka!