Hel Umami blomkål

Gör så här

Blomkålen

1. 1

   Sätt ugnen på 185 grader varmluft eller 205 grader över- och undervärme.

2. 2

   Ta bort blasten från blomkålen och spara den till wok, grytor eller att ha i sallader. Skär bort en bit av stammen så att blomkålen kan stå upp.

3. 3

   Koka upp vatten i en kastrull med lite salt. När det kokar, tillsätt blomkålen och låt den koka i 5 minuter. Låt sedan blomkålen ånga av i 10 minuter.

4. 4

   Blanda samman alla ingredienser till marinaden och fördela den jämnt över hela blomkålen.

5. 4

   Vira in blomkålen i folie och baka i ugnen i 30 minuter. Ta bort folien och baka i cirka 15 minuter eller tills den får en fin färg.

6. 5

   Servera med garnityret på toppen och ringla över lite av sardellkrämen.

Garnetyren

7. 1

   Börja med att hacka örterna. Dela sedan soltorkade tomater och parmesanosten i mindre bitar.

8. 2

   Hacka pekannötterna grovt, blanda sedan ihop allt.

Sardellkrämen

9. 1

   Mosa sardellen med lite olja om det behövs. Blanda sedan ihop alla ingredienser.