Blomkålsrisotto

Gör så här

1. 1

   Börja med att hacka purjolöken och svampen i mindre bitar använd gärna ¼ av blasten från purjolöken för god smak. Finhacka eller pressa vitlöken stek hacket tillsammans med alla kryddor i en stekpanna till grönsakerna har mjuknat och har fått fin färg ca 5 minuter

2. 2

   Riv sedan blomkålen på den grövre sidan av rivjärnet det ska motsvara ca 8 dl blomkål blir det mer gör det inget. Tillsätt i pannan och stek ytterligare 4-5 minuter tills blomkålen mjuknar. Tillsätt resterande ingredienser låt puttra ihop ca 10-15 minuter (detta är ett prefekt tillfälle att tillsätta räkor och du vill ha en mer mättsam risotto ) smaksätt gärna med andra kryddor du tycker om