Godaste LCHF-äppelpajen!

Gör så här

Fyllningen

1. 1

   Bryn smöret (125 gram enligt det ursprungliga receptet) i en kastrull. Vispa konstant för att förhindra att smöret bränner fast, på hög värme tills smöret är perfekt brynt, cirka 145 grader, och doftar nötigt.

2. 2

   Låt 50 gram stelna i kylen.

3. 3

   Skär äpplen i mindre bitar, exempelvis klyftor, med skalet kvar.

4. 4

   Stek äpplena i kanelen tills de mjuknar, cirka 7 minuter, i 75 gram av det brynta smöret (ta med det från botten).

Smuldegen

5. 5

   Ställ in ugnen på 200 grader, med både undervärme och övervärme.

6. 6

   Vispa ihop alla ingredienser till smuldegen.

7. 7

   Lägg de stekta äpplena i en valfri pajform och fördela smuldegen jämnt över äpplena.

8. 8

   Grädda tills den har fått en fin färg, cirka 5-7 minuter.