Fat Head Pizzadeg

Gör så här

1. 1

   Väg upp mandelmjölet tillsätt saltet och eventuellt lökpulver. Ta fram ägget

2. 2

   Blanda mozzarellaosten och färskosten i en mikrovågssäker skål. Kör blandningen i mikrovågsugnen på högsta effekt i en minut tills osten har smält helt, annars kör i ytterligare 30 sekunder. Alternativt kan du smälta mozzarellaosten och färskosten i ett vattenbad på spisen, vilket tar cirka 5 minuter.

3. 3

   Tillsätt osten och ägget i skålen med mandelmjöl och rör om tills allt är väl blandat och bildar en smidig pizzadeg.

4. 4

   Sätt ugnen på 220 grader under och övervärme

5. 5

   Lägg degen på ett bakplåtspapper. Jag tycker det är enklast att platta ut degen till den är ½-1 cm tjock med hjälp av ett bakplåtspapper ovanpå, som du sedan använder en kavel på för att trycka ut den tunt.

6. 6

   Förgrädda pizzabotten i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter, håll lite koll. Pizzabotten kan ibland svälla upp som en luftballong, vilket är helt okej.

7. 7

   Ta ut den förgräddade pizza botten, höj eventuellt ugns temperaturen till cirka 230-240 grader (varmluft) och lägg på den topping du önskar. Grädda tills osten har smält ordentligt och påläggen har fått fin färg.