Bästa LCHF Moussakan

Publicerad 2022-12-22
Uppdaterad 2022-12-31
1
Äntligen kommer bästa receptet Moussakan helt LCHF vänligt gjord utan potatis och utan mjöl/redning. Full av autistiska smaker ifrån Grekland mynta och oregano bland annat. Har blivit en riktig favorit här hemma och blir så god att du vill äta denna grekiska rätt om och om igen. Receptet kräver sin lilla tid men räcker till stor volym och du gör mycket åt gången.
Ingredienser 21
Svårighet: Svår
90 min

Ingredienser

8 Portioner

Lamfrässåsen

Kryddor

Ostsåsen

Att toppa med

Gör så här

    lammfärssåsen

  1. 1

    Skiva löken tunt gärna med mandolin.

  2. 2

    Stek sedan löken sakta i smör och lite oljan i en stekpanna, tills den blir mjuk på medelvärme, ca 15-20 minuter. Löken ska få en brun färg. Rör om då och då.

  3. 3

    Fräs färsen genomstekt. Ha i vitlöken + tomatpurén och låt fräsa ca 2 minuter: Ha i alla kryddor och fräs ytterligare i ca 2 minuter.

  4. 4

    Ha i resterande ingredienser och låt puttra ihop ca 15-20 minuter.

  5. Aubergine

  6. 5

    Skiva Aubergine tunt och stek skivorna i lite smör på medelvärme gyllene på båda sidorna.

  7. 6

    Lägg det fräsig stekta skivorna på en tallrik åt sidan.

  8. Ostsåsen

  9. 7

    Värm upp färskosten + crème fraiche. Rör sedan ner rivna osten samt ha i kryddorna.

  10. Ihopsättnig

  11. 8

    Ta fram en ugnsform och varva ostsås, aubergineskivor och köttfärssås. Toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Gratinera i ugn i ca 30 min.