Auberginelåda med lammfärs

Gör så här

1. 1

   Skär aubergine i tunna skivor stek i en stekpanna med lite olja (exempel raps olja eller smör) på hög värme tills auberginen får en fin yta på bägge sidorna. Lägg åt sidan på en tallrik.

2. 2

   Hacka löken fint samt riv/pressa vitlöken. Värm upp en stekpanna till medelvärme och fräs löken i en klick smör tills den mjuknar i ca 3-4 min.

3. 3

   Ha i tomatpurén, vitlöken och kryddorna låt fräsa i ca 2 minuter.

4. 4

   Ha i krossade tomater, fond, rött vin och Worcestershiresås låt allt koka ihop i ca 5 min så att alkoholen ifrån vinet försvinner.

5. 5

   Ha i färskosten och låt små koka i ca 2-3min smaka av med salt och peppar och tillsätt mer kryddor om det behövs.

6. 6

   Sätt ugnen på 200 grader.

7. 7

   Häll ner lamfärsåsen i en ungs form och lägg över aubergine på toppen så att den täcker såsen.

8. 8

   Toppa med valfri riven ost placera i ugnen tills gyllene i ca 15-20 min

9. Servera med tillbehör så som grekisk sallad eller tzatziki.