Aubergineröra Med citron valnötter och Ricotta!

Gör så här

1. 1

   Dela auberginen på längden, ringla över lite olivolja och strö över lite paprikapulver. Rosta i ugnen på 225 grader i cirka 40 minuter.

2. 2

   Lägg auberginen i en bunke med lock i 15 minuter, därefter tar du upp den och låter den svalna.

3. 3

   Ta bort auberginens skal om du vill; jag valde att göra det.

4. 4

   Riv parmesanen och vitlöken fint med ett rivjärn.

5. 5

   Rosta valnötterna i varmluft på 190 grader i cirka 5-7 minuter.

6. 6

   Blanda samman alla ingredienser. Smaka av och tillsätt mer paprika eller salt vid behov.