Aubergineröra med citron valnötter och Ricotta!
Gör så här
-
1
Dela auberginen på längden, ringla över lite olivolja. Rosta i ugnen på 225 grader i cirka 40 minuter.
-
2
Ta ut plåten från ugnen och låt den svalna.
-
3
Ta bort auberginens skal eller låt den vara kvar för extra mycket smak.
-
4
Riv parmesanen och vitlöken fint med ett rivjärn. Samt zesta citronen
-
5
Rosta valnötterna i varmluft på 190 grader i cirka 5-7 minuter.
-
6
Mixa i samman alla ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer. Smaka av och tillsätt mer paprika eller salt vid behov.