Syrlig svampsoppa - utan mjöl

Gör så här

Svampsoppan

1. 1

   Hacka svampen i mindre bitar samt finhacka löken och vitlöken.

2. 2

   Fräs löken och vitlöken i en kastrull med en klick smör tills de mjuknar. Tillsätt svampen och fräs ytterligare någon minut.

3. 3

   Tillsätt buljongtärningarna, häll i vinet och det kokande vattnet. Låt det småputtra på medelvärme i cirka 10 minuter.

4. 4

   Ta bort zesten/skalet från citronen.

5. 5

   Tillsätt färskosten, sojan och zesten, och låt det småkoka i cirka 15 minuter. Smaka sedan av med salt och peppar, och tillsätt persiljan.

6. Servera gärna med knaprigt stekt bacon.