LCHF Tiramisu

Gör så här

Botten

1. 1

   Vispa smör och sötning tills det blir poröst. Tillsätt sedan äggen tillsammans med grädden och vispa några minuter till.

2. 2

   Blanda ner de torra ingredienserna till en jämn smet. Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen på 180 grader i 20-25 minuter eller tills botten har fått en fin färg.

Fyllnig

3. 3

   Vispa äggulorna tillsammans med sötningsmedel i ett vattenbad över låg värme, under konstant omrörning, tills smeten tjocknar något, vilket tar cirka 7-10 minuter.

4. 4

   Ta bort från värmen och vispa äggulorna i en bunke med elvisp tills de har tjocknat lite. I en annan skål, vispa grädden fluffig. Tillsätt mascarponen till äggulorna och vispa tills det blir fluffigt, blanda sedan ner mascarponeblandningen i den vispade grädden.

Motering

5. 5

   Dela kakan i två delar längs med långsidan. Blanda kaffet med mandellikören i en skål och häll sedan över blandningen över kakan.

6. 6

   Lägg en del av kakan som botten och toppa med mascarponekrämen. Lägg över den andra delen av botten och toppa med resterande kräm. Pudra över kakao och placera i kylskåpet före servering.