LCHF Okonomiyaki – japansk kålpannkaka

Gör så här

1. 1

   Vispa ihop ägg, crème fraîche, vatten, smör, mandelmjöl och psylliumhusk. Låt stå och svälla i ca 3-5 min.

2. 2

   Medan smeten sväller, strimla vitkålen och hacka svampen och salladslöken i små bitar.

3. 3

   Riv morötterna och ingefäran fint på ett rivjärn.

4. 4

   Tillsätt salladslök, svamp, morötter, ingefära och smaksättning i smeten.

5. 5

   Värm en stekpanna med lite rapsolja och häll ner hälften av smeten.

6. 6

   Stek till den är gyllenbrun på ena sidan, cirka 3 minuter. Vänd sedan pannkakan försiktigt med två stekspadar, eller använd en tallrik för att göra det enklare att vända. Stek den andra sidan tills den också är gyllenbrun.

7. 7

   Gör detsamma med nästa pannkaka.

8. 8

   Servera med chilimajonnäs, gärna med rostade sesamfrön och hackad salladslök.