LCHF Hallonsufflé

Gör så här

1. 1

   Smörj och sockra fyra ramekinformar (cirka 8 cm) med 1 tesked sötning per form.

2. 2

   Smält smöret i en kastrull, tillsätt mandelmjölet och låt det småputtra någon minut tills mandelmjölet börjar absorbera vätskan något.

3. 3

   Tillsätt grädden och färskosten och låt det hela puttra ihop tills det tjocknar. Häll över smeten i en bunke och låt svalna.

4. 4

   Separera äggen. Vitan ska vispas och gulorna ska användas i mandelmjölssmeten.

5. 5

   Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sötningsmedlet innan äggvitan är helt fast.

6. 6

   Rör ner äggulorna i mandelmjölssmeten och blanda väl.

7. 7

   Tina hallonen eller låt dem koka ihop i en kastrull. Blanda ner hallonen i äggsmeten. Tillsätt vaniljpulvret.

8. 8

   Vänd försiktigt ner äggvitan i hallonsmeten.

9. 9

   Häll smeten i formarna och grädda dem i den nedre delen av ugnen i cirka 18–20 minuter. Servera genast.