Pepparrots rullader i krämig gräddsås

Name: Pepparrots rullader i krämig gräddsås
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g Lövbiff; 0.5 dl Riven pepparrot; 140.0 g Bacon; 0.0 msk Dijon; 1.0 st Lök; 200.0 g Färskost; 2.0 msk Dijonsenap; 2.5 dl Grädde 40%; 2.5 dl Crème fraiche; 2.0 st Klyftor vitlök; 1.0 msk Vitvinsvinäger; 2.0 msk Glutenfri soja; 2.0 msk Oxfond; 0.0 Salt och peppar efter behov; 0.0 Sky från stekning av kött

2020-04-14

Bästa middagstipset dessa pepparrots rullader i en krämig gräddsås passar både som vardagsmiddag eller helgmiddag. Ett tips för att få rulladerna att hålla ihop är att sätta ihop dem ca 3 stycken tandpetare för att minska risken att fyllningen rinner ut.

Ingredienser 15

Svårighet: Medel

65 min

Ingredienser

4 Portioner

Gör så här

1

Hacka lök och bacon fint, blanda hacket i en bunke tillsammans med riven pepparrot,dijonsenap och färskost.
2

Bred ut fyllning på varje lövbiff och rulla ihop. Fäst med tandpetare. Hetta upp en stekpanna med smör & lite olja. Stek rulladerna tills de får fin färg (spara stekskyn till såsen

Gräddsås

3

Koka upp grädden tillsammans med crème fraichen tillsätt resterande ingredienser låt koka i ca 20 minutes smaka av med salt och peppar.
4

Lägg rulladerna i en ugnsfast form och häll över såsen gratinera i ugn på 170 gr cirka 35-40 minutes tiden kan varieras eftersom att alla våra ugnar är olika . Servera med smörstekt vitkål