LCHF Saffransrutor med vanilj

Gör så här

1. 1

   Ta fram smöret till fyllningen så att det hinner bli något mjukt.

2. 2

   Smält smöret och blanda i saffranet.

3. 3

   Vispa ihop äggen och sötningsmedlet till en lite fluffig konsistens.

4. 4

   Vispa ner det smälta smöret och grädden.

5. 5

   Blanda alla torra ingredienser i en skål.

6. 6

   Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten, rör om och blanda till en jämn smet.

7. 7

   Ställ in ugnen på 175 grader, över- och undervärme.

Fyllnigen

8. 8

   Vispa samman alla ingredienser till fyllningen.

9. 9

   Vispa till en krämig konsistens i cirka 2-3 minuter.

Fortsättning

10. 10

    Bred ut saffranssmeten jämnt i en bakplåtsklädd form, cirka 24 x 16 cm.

11. 11

    Fördela fyllningen jämnt över saffranssmeten.

12. 12

    Grädda i cirka 30-35 minuter eller tills kakan är färdig och inte längre degig.

13. 13

    Strö kokosflingor över kakan och låt den svalna något innan du skär upp den i rutor, antingen cirka 10, 12 eller 15 stycken. Toppa sedan.

14. Servera gärna varm eller ljum.