Lagat Och Klart

Tack för att du stödjer LagatOchKlart

Till LagatOchKlart

#Mandelmjöl #Kokosmjöl #alternativtillmandelmjöl

Byta ut mandelmjölet i ett recept?

Andreas Domeij

Byta ut mandelmjölet i ett recept?

När man inte tål mandelmjöl så tror man att det uppstår massa svårigheter och till vis del är det sant. Men med hjälp utav denna omvandlingstabell  som jag har skapat så  lär du dig hur du kan byta ut dom olika storts  alternativen till mjöl inom lchf. Denna tabell är så bra att ha till hands när man inte har en produkt hemma och vill veta på ungefär hur mycket man ska ta istället. 

Det som många tror är att det alltid funkar att byta ut mandelmjölet mot pofiber 1:1 vilket menas att du tar samma mängd av vardera. Men dessa produkter har olika egenskaper det vill säga uppsugningsförmågor vilket gör att det inte går att byta ut dem exakt eller ens i närheten av samma mängd som står i receptet. 

De finns mjöl som liknar varandra och kan bytas ut 1:1
  • 1. Solrosmjöl 
  • 2.Sesammjöl  
  • 3. Andra nöt mjöl så som Hasselnötsmjöl, valnötsmjöl, Pekannötsmjöl

Men att tänka på är att  bakverket får en annan smak. Men konsistens lär bli samma.

Omvandlingstabellen 

Måtten är ungefärliga och att det kan skilja sig baserad på olika recept, du får helt enkelt testa dig fram med hjälp av tabellen nedan  

1 dl mandelmjöl kan du byta ut mot: 1 dl kokosmjöl kan bytas ut mot: 1 dl pofiber kan bytas ut mot:
  • 2 msk kokosmjöl
  • 2 dl mandelmjöl + 1,5 msk psyllium husk (fiberhusk)
  • 2 msk psyllium husk eller fiberhusk
  • 0,5 dl pofiber
  • 0,5 dl pofiber + 1 dl mandelmjöl + 1 msk psyllium husk (fiberhusk)
  • 4 msk kokosmjöl
  • 1 msk psyllium husk (fiberhusk) 
  • 3 dl mandelmjöl eller (3 dl Hasselnötsmjöl) 
  • 2 dl mandelmjöl eller  (2 dl Hasselnötsmjöl) 
  • 1 dl sesammjöl /solrosmjöl /pumpamjöl 
   
  • 1 dl  Valnötsmjöl ,hasselnötsmjöl, 
   
 
 
 

1 dl mandelmjöl kan du byta ut mot:
  • 2 msk kokosmjöl
    eller
  • 0,5 dl pofiber
    eller
  • 1 msk psyllium husk (fiberhusk) 
    eller 
  • 1 dl sesammjöl, solrosmjöl (gjorda av solroskärnor), pumpamjöl (görs av pumpa kärnor) 
    eller
  • 1 dl av annat valfritt nöt mjöl (valnötsmjöl ,hasselnötsmjöl,)
__________________________________________________
1 dl kokosmjöl kan bytas ut mot:
  • 2 dl mandelmjöl + 1,5 msk psyllium husk (fiberhusk)
    eller
  • 0,5 dl pofiber + 1 dl mandelmjöl + 1 msk psyllium husk (fiberhusk)
    eller 
  • 3 dl mandelmjöl eller (3 dl Hasselnötsmjöl) 
__________________________________________________
1 dl pofiber kan bytas ut mot:
  • 2 msk psyllium husk eller fiberhusk
   eller 
  • 4 msk kokosmjöl
   eller 
  • 2 dl mandelmjöl eller  (2 dl Hasselnötsmjöl) 


Andreas Domeij

Ung Receptkreatör som sedan 2019 har jag skapat recept på lagatochklart på sidan av studier. 17 år gammal, bor i Båstad där jag pluggar Mat och dryck på Apelrydskolan.