Mjuka småkakor med smak av pepparkaka

Name: Mjuka småkakor med smak av pepparkaka
Total time: 85 min
Yield: 10
Cuisine: Svenskmat
Ingredients: 100.0 g Pecanötter; 1.0 dl Mandelmjöl; 2.0 msk Kokosmjöl; 1.0 tsk Xantangummi; 100.0 g Rumsvarmt Smör; 1.0 st Ägg; 1.0 dl Sötnigsmedel; 1.0 msk Pepparkaks krydda; 1.0 st Zest från citron/apelsin

Publicerad 2021-12-21

Uppdaterad 2023-05-10

Magiskt goda lchf kakor dem bästa jag har testat på riktigt länge som verkligen smakar mjuk pepparkaka och alla julen smaken framhävs i munnen. Glöm inte att det tar ganska låg tid att göra kakorna på grund av att dem ska sätta sig i kylen före utbakningen, du kan även istället för pepparkakskrydda smaksätta med det du tycker om saffran, kanel, kardemumma

Ingredienser 9

Svårighet: Medel

85 min

Ingredienser

10 Kakor

Smaksättnig

1 msk Pepparkaks krydda
1 st Zest från citron/apelsin

Gör så här

1

Ta fram smöret så att det blir rumsvarmt. Mixa pecanötter till ett nöt mjöl blanda tillsammans med mandelmjölet och dem resterande torra ingredienserna + valfritt zesta en citron.
2

Vispa sedan smöret krämigt i en annan bunke tillsammans sötningsmedlet ca 2-3 min (använd elvisp) vispa sedan i ägget och vispa krämigt.
3

Blanda i dem torra ingredienserna, rör om till en jämn deg.
4

Placera degen i kylen i en 1 timme före rullning av kakorna,
5

Sätt ugnen på 180 grader under över värme ta sedan fram en plåt med bakplåtspapper.
6

Formge smeten till runda bollar gärna med en msk-mått för att få alla kakor lika stora.
7

Grädda kakorna med uppsikt ca 10-13 min (alla ugnar är olika) eller tills kakorna är färdiga. Låt kakorna gärna svalna minst 15 minuter före du äter dem