Fläskytterfille I sockerkaksform

Gör så här

1. 1

   Storleken på fläskytterfilén kan variera, mellan 0,8-1 kg. "Putsa" köttet genom att skära bort det du inte vill ha med ex., fett, hinnor, senor

2. 2

   Sätt ugnen på 175 grader [ jag hade varmluft]

3. 3

   Lägg köttet rå i sockerkaksformen

4. 4

   Blanda ihop samtliga ingredienser till såsen och Häll det över köttet i formen

5. 5

   Tillaga köttet i 60 minuter om det väger ca 700-800 gram. Väger det runt ett kilo tillagar du det i 1.5 h

6. 6

   Ta ut formen då temperaturen visar 68 grader tar ca 1 timme Lyft upp köttet och låt "vila" invirad i aluminiumfolie ca 10 minuter. Och under tiden gör du såsen

7. 7

   Skär upp köttet i skivor, valfri tjocklek. Lägg dem i en serveringsform med lite höga kanter. Häll den heta såsen över köttet strax innan servering.

Såsen ( att ha i vid servering)

8. Sila av skyn som är i formen i en kastrull. Tillsätt färskosten och låt såsen koka ihop ca i 10 minuter.